Details

Steindorfer, Heinz; Hochreiner, Erich:
Master Service Gesamtpaket
5 DVDs "Arbeiten am Gästetisch", 1 CD Präsentationen, 1 Begleitbuch, 1 DVD "Grundlegende Serviertechniken"
Preis: € 490,00

Verlag: Trauner Verlag

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Beschreibung "Master Service": dieser Begriff sagt eigentlich schon alles aus, worin es sich bei den Schulungsfilmen von Erich Hochrainer und Heinz Steindorfer handelt. Die beiden Berufsschullehrer aus Bad Gleichenberg bzw. Oberwollanig haben sich zum Ziel gesetzt die Königsklasse des Servierens wieder aus der Asche zu heben.

Inhalt
Die nach neuesten pädagogischen Methoden aufbereiteten Schulungsfilme und Präsentationen vermitteln in zeitgerechter Form Wissen, das Spaß macht. Das Produktpaket Arbeiten am Gästetisch gliedert sich in die Spezialbereiche:

- 1 DVD Flambieren
- 1 DVD Tranchieren
- 1 DVD Marinieren
- 1 DVD Filetieren
- 1 DVD Schneiden von Früchten

Vorteile
Es werden in anschaulicher Form dem Betrachter grundlegende Produktkenntnisse, Mise en place Arbeiten sowie die exakten Arbeitsabläufe genauestens demonstriert. Abgerundet wird das Angebot mit einer Power Point Präsentation zu allen Themenbereiche sowie einem Lehrbuch.

Im zweiten Teil ihrer Produktpalette haben sie sich den grundsätzlichen Serviertechniken verschrieben, in dem die Vorbereitungsarbeiten, das Decken eines Gästetisches, das korrekte Flaschenweinservice (Sektservice), Serviettenbrechen sowie Gläserkunde präsentiert werden.

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